מתכון לבישול עוף בגריל על מתלה החוט, מה שהוא משמש כמרכיבים ומדריך מפורט להכנה ולבישול שמטרתו להפוך אותו לפריך, בטעם עם מיץ לימון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- שמן זית
- עוף 1 בערך ק"ג.
- מלח ופלפל
- מיץ לימון 1
הכנת עוף על האש
שוטפים ומייבשים את העוף, שמים אותו על קרש חיתוך, חותכים אותו לאורך עצם החזה ופותחים אותו כמו ספר, עם פטיש בשר, מועכים אותו ומשטחים אותו.
משמנים את כל פני העוף בשמן, מלח ופלפל.
הצלייה, אולי על הגריל, 15 דקות מכל צד, חייבת להיות פריכה.
לפני ההגשה חם, מפזרים מעל את מיץ הלימון.
