כיצד להכין לחמניות חציל מטוגנות ממולאות, מתכון כולל בשר סרטנים, זיתים ירוקים, מיונז ופטרוזיליה, עם מיץ תפוזים ולימון.
מרכיבים ל -4 מנות
- כוס מיונז
- שמן זית לפי הטעם
- מיץ של חצי לימון
- חצי מיץ תפוזים
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- 200 גר '. מבשר סרטן מבושל
- 2 חצילים עגולים
- 2 מקלות סלרי
- 100 גר '. של זיתים ירוקים מגולענים
- מלח
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
הכנת גלילי חציל מטוגנים
קולפים את החצילים וחותכים אותם לפרוסות לא דקות מדי, מפזרים עליהם מלח ומניחים להם לנוח כשעה.
לאחר שאיבדו את מים, יש לשטוף ולייבש אותם היטב לפני שטגן אותם דקה מכל צד במחבת ללא מקל עם מעט שמן, ואז מורח אותם על מגש.
בקערה שמים את המיונז, בשר הסרטנים המבושל, הלימון והמיץ הכתום, את צלעות הסלרי פרוסות לפרוסות ואת הזיתים הירוקים חתוכים לפרוסות, משאירים מעט בצד לקישוט, ומערבבים את כל החומרים.
מורחים את התערובת הקרמית הזו על פרוסות החציל, ואז מקפלים אותם לצורת צרור, ואחרי הנחתם על מגש, מקשטים אותם עם יתרת הזיתים ועלי הפטרוזיליה.
