איך להכין חצילים בגריל בתנור עם מוצרלה, קורגטות סומטות ועגבניות, מנה עשירה בטעם עם טעם ים תיכוני.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'חצילים
- 200 גרם קישואים
- 300 גרם עגבניות
- 350 גרם מוצרלה
- 8 עלי בזיליקום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
איך מכינים חצילים אפויים עם מוצרלה, קורגטות ועגבניות
קולפים את החצילים ופורסים אותם לפרוסות דקות.
גריל אותם על צלחת ברזל משני הצדדים והעביר אותם למגש.
חותכים את הקורשטים לפרוסות דקות מאוד לאורכם וטובלים אותם במים מלוחים רותחים למשך דקה, ואז מסננים ומניחים להתקרר על מגש.
שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לפרוסות דקות ומסירים את הזרעים.
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
חותכים גם את המוצרלה לפרוסות דקות.
מורחים את פרוסות החציל בגריל במגש אפיה משומן קלות, ושכבו על כל אחת מהן:
2 פרוסות של זרעי קשקשה מנוקבים, פרוסות עגבנייה, מלח, פלפל וכמה עלים של בזיליקום, פרוסות מוצרלה ובזיליקום אחר.
לסגירת פרוסה נוספת של חציל ועוד אחת של מוצרלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחמש דקות.
כשהמוצרלה נמסה, הוציאו את החצילים הממולאים מהתנור וקשטו בכמה עלי בזיליקום.
