איך לבשל ספגטי אביב, המתכון האידיאלי למנות ראשונות מהירות וטעימות, כולל פלפלים, גזר וברוקולי בין המרכיבים העיקריים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 200 גרם ספגטי
- 1 פלפל צהוב
- 1 פלפל אדום
- 300 גר 'ברוקולי
- 150 גרם גזר
- חבורה של פטרוזיליה חלקה
- חבורה אחת של בזיליקום
- 10 עלי חמוצה
- חבורה של בצל אביב
- 8 כפות שמן זית
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח למעלה
- פלפל גרוס
זמן המימוש
בערך 45 דקות
הכנה
1) ראשית כל חותכים את הפלפלים לארבעה חלקים, הסר את הזרעים, שוטף ומייבש אותם, ואז צולים אותם בתנור כשהגריל נמצא בפעולה, מניח אותם כשהעור פונה כלפי מעלה, ממתין שהעור יתחיל להשחיר בהתרוממותו.
2) השאירו את הפלפלים להתאדות בקערה מכוסה בבד לח, למשך כעשר דקות ואז לאחר קילוף אותם, חתכו אותם לרצועות.
3) לאחר קילוף הגזר, חתוך אותם לפרוסות דקות מאוד ואז חתוך את הברוקולי לרוזטות קטנות.
4) בשלב זה יש לשטוף את הבזיליקום והפטרוזיליה, לייבש את שתיהן ולהסיר את העלים, לפני שקוצצים אותם יחד עם חמוצה.
5) מנקים את בצל הקפיצים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
6) בשפע של מים מומלחים רותחים, מבשלים את הספגטי, מוסיפים גזר וברוקולי ב -4 הדקות האחרונות של הבישול.
7) מסננים ושופכים לכלי מתאים, יחד עם השמן, מיץ הלימון, הפלפלים, בצל האביב ועשבי התיבול.
8) לאחר הטעם במלח ופלפל, הגישו ספגטי חם או קר בהתאם להעדפותיכם.
