איך לבשל ביצים בקוקוטה עם בשר חזיר מבושל, מתכון שכולל הוספת ארטישוק למרכיבים הדרושים להכנת המנה השנייה מעוררת התאבון.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 3 כפות שמן זית כתית מעולה

- 1 כף פטרוזיליה קצוצה

- שן שום

- 4 ביצים

- 70 גרם חזיר לקוביות

- 2 ארטישוקים

- 1 לימון

- 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת

- מלח ופלפל

הכנת ביצים מבושלות עם חזיר מבושל

הסר את הקוצים מהארטישוקים, ואז הסר את העלים החיצוניים והקשים יותר עד שתגיע כמעט ללב.

קריאות מומלצות

• ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
• גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
• ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
• ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
• ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה

לאחר סיום זה, חלקו אותם לשניים וצמצמו אותם לפריזים קטנים ודקים, העבירו אותם בהדרגה במים חמורים במיץ לימון כדי לא להשחיר אותם.

מחממים בסיר 1 כף שמן ומשחימים את הפטרוזיליה עם השום הקלוף, מוסיפים את הארטישוקים הסחוטים, המלח, הפלפל ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים את הקלה שתי דקות לפני סיום הבישול.

משמנים 4 תבניות אפייה למנה עם השמן שנותר ומחלקים את תערובת הארטישוק והחמאה בתחתיתן, ואז מקליפים מעל 1 ביצה ומפזרים את הגבינה המגוררת.

בשלב זה, הכניסו לתנור לחם כבר לחום של 160 מעלות למשך כשלוש דקות, רק כדי להקשיח את הביצים קלות.

מגישים מיד לאחר הקישוט בפטרוזיליה קצוצה.