איך להכין קרם שוקולד מריר בווארי על ידי הכנת קרם עם חלב בטעם תפוז, חלמונים, סוכר ושוקולד, והוספת קצפת בסוף.
מרכיבים לשני אנשים
- 250 מ"ל חלב
- תפוז לא מטופל
- 100 גרם סוכר
- 2 חלמונים
- 80 גרם שוקולד מריר
- 250 מ"ל שמנת טרייה
- 4 גיליונות ג'לי
- 1/2 כוס גרנד מרנייה
איך מכינים את קרם הבוואריה השוקולד המריר
בסיר מחממים את החלב עם גרידת התפוז המגוררת.
משרים את הג'לטין במים קרים.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
קוצצים את השוקולד וממיסים אותו בחצי כוס חלב על אש נמוכה.
בקערה אחרת טורפים את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים על ידי ערבוב השוקולד המומס ואת יתרת החלב.
שים את השמנת על אש נמוכה והוסיף את הג'לטין המרוכך והסחוט.
מערבבים ברציפות וכשהתערובת מתחילה להתעבות, הסר אותה מהאש.
לסנן אותו דרך מסננת ולתת לה להתקרר.
בשלב זה מוסיפים את הקצפת לקרם הקר, תוך ערבוב מלמטה למעלה.
הרטיבו את התבניות עם הגרנד מרנייה ושפכו לתוכה את השמנת הבווארית.
שומרים במקרר לפחות 3 שעות לפני ההגשה.
