איך מכינים דיונון בצימיני, מתכון ליגוריאני עם מחית מנגולד ועגבניות, פטרוזיליה ובצל, לבישול במחבת למנה שנייה מעולה של דג מבושל.

מרכיבים ל -4 אנשים

- גבעול סלרי 1

- בצל 1

- 1 צפרדע פטרוזיליה

- 4 כפות שמן זית כתית מעולה

- 500 גרם של דיונם כבר ניקו

- 500 גר 'מנגולד שכבר ניקה

- 300 גר 'רוטב עגבניות

- מלח ופלפל

הכנת דיונון בצימיני ליגור

התחל בשטיפת הדיונון, ואז יבש אותם וחתך אותם לרצועות.

לאחר סיום זה, יש לשטוף ולייבש את המנגולד.

קריאות מומלצות

• לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
• דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
• אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
• סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
• פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור

נקה את הסלרי והסר את החוטים, ואז מקלף את הבצל וחותך אותו ל טריזים.

מנקים את הפטרוזיליה וקוצצים יחד את עלי הבצל, הסלרי והפטרוזיליה, ומטגנים את האגס שמתקבל בסיר עם השמן החם, תוך ערבוב תדיר.

ברגע שהסוטה יבכה היטב, הוסיפו את המנגולד, הניחו את המכסה ובשלו 10 דקות תוך ערבוב פעמיים.

מוסיפים את הדיונון ומתבלים במלח ופלפל, מבשלים 10 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.

יוצקים את רסק העגבניות, מכוונים את המלח וממשיכים לבשל עוד 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

מגישים את התכשיר בעודו חם, בליווי פרוסות לחם ביתיות קלויות.