איך מכינים קרם של פטריות פורצ'יני טריות, מתכון שכולל, בין המרכיבים הדרושים, קמח צהוב, קטמינט ומרק ירקות.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 שיני שום
- נפיטלה
- חמאה גר. 50
- קמח צהוב גר. 150
- פטריות פורצ'יני טריות: גר. 300
- ליטר ורבע מרק ירקות
- מלח ופלפל
הכנת קרם פטריות פורצ'יני טרי
בסיר, משחים את השום והקטנטה בחמאה.
ברגע שהשום מראה סימני צבע, הוסף את הפטריות הנקיות והפרוסות היטב.
ממליחים מעט, פלפל וחום מספר דקות, ואז יוצקים את כל המרק הרותח.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
כשהרתיחה בולטת, מוסיפים את הקמח הצהוב לגשם, ובוחשים לעיתים תכופות כחצי שעה.
בסופו של דבר המרק המעודן הזה יצטרך להיות נוזלי למדי, במידת הצורך ואז להוסיף עוד מרק או מים.
