כיצד להכין רוטב חזיר מבושל שישמש כרוטב לתיבול פסטה, רכיבים ומדריך מפורט להכנת מתכון זה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 250 גר '. קרם נוזלי
- 2 פרוסת 100 גרם חזיר מבושל.
- 40 גר '. של חמאה
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כף פטרוזיליה קצוצה
הכנת רוטב חזיר לפסטה
הרתיחו את השמנת במחבת בינונית עם קצוות גבוהים, כדי להימנע מהצפתה.
בינתיים חותכים את פרוסות חזיר מבושל לפילטים ארוכים וצרפים להוסיף לקרם, ממשיכים לבשל עד לכמות הקרם צומצמת לכמחצית.
מסירים מהאש, מוסיפים חמאה, פרמזן ופטרוזיליה, תוך ערבוב עד שהשניים הראשונים נמסים לחלוטין.
אם הפסטה עדיין לא מבושלת, שמור על רוטב חזיר מבושל חם, השאר אותו במחבת על אש נמוכה ומכוסה.
מסננים את הפסטה, שמים הכל בקערה ומערבבים על ידי ערבוב היטב לפני ההגשה.
