איך להכין מרק עוף עם תרנגולת, עצם עגל ספוגית, סלרי, בצל, גזר, מים ומלח. כדי לשמן אותו, פשוט הכניסו למיכל במקרר, ואז כשהוא קר, בעזרת כף קל להסיר את השומן המוצק שנשאר לצוף.
מרכיבים ל -2 ליטר מרק
- תרנגולת בינונית אחת כבר מנקה
- עצם עגל ספוגית אחת
- 1/2 בצל בינוני
- צלע סלרי 1
- 2 גזר
- 3.5 ליטר מים קרים
- מלח
איך מכינים מרק עוף טוב
טבלו את התרנגולת שנקתה היטב ושומנית, שטופה מבפנים ומבחוץ, בסיר עם שלושה וחצי ליטר מים קרים יחד עם כל שאר המרכיבים.
הניחו את הסיר על האש, שבתחילת הדרך חייבת להיות מלאת חיים, מקציף שוב ושוב, וכשהמים מתחילים לרתיח, הנמיכו את הלהבה למינימום ותנו לו להרתיח לאט במשך כשלוש שעות.
העבירו את המרק דרך מסננת דקה ותנו לה להתקרר.
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
כאשר המרק קר, שמנו אותו היטב.
