איך להכין קלצונה ממולאת בשר חזיר ומוצרלה, מתכון הכולל תוספת עגבניות טריות, להכנה באמצעות בצק פיצה ביתי או לחילופין, זה שכבר נרכש מוכן.
מרכיבים ל -4 אנשים
- חבילה אחת של בצק פיצה שכבר נמתח או 350 גרם בצק מחמצת
- 100 גרם חזיר מבושל
- 150 גרם מוצרלה
- 2 עגבניות בשלות וטריות
- 1 כף בזיליקום קצוץ
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
הכנת מילוי חזיר ומוצרלה
שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות.
מסננים את המוצרלה וחותכים אותה לקוביות.
צמצמו את החמאה לרצועות.
קריאות מומלצות- פיצה עם פסטו ועגבניות שרי
- פיצה מרגריטה עם פסטו
- פיצה גבינה פסקיילה
- פיצה עם דלעת ופירות יבשים עם גבינה
- פיצה נפוליטנית ביתית
מרדדים את בצק הפיצה בצלחת התנור ומשאירים אותו בנייר הלא מקל.
מסדרים את פרוסות העגבנייה, קוביות המוצרלה, רצועות חזיר מבושל על מחצית מהפסטה, מפזרים הכל עם הבזיליקום הקצוץ, ואז מתבלים במלח ופלפל.
מקפלים את הפסטה בצורת חצי ירח כדי לכסות את המלית, ואז אטמו בזהירות את הקצוות.
מברישים את המשטח בשמן, מלח ומבשלים בתנור החם המוכן בטמפרטורה של 240 מעלות צלזיוס.
