איך להכין פאנזרוטי ממולאים בתנור עם מילויים מעורבים, מתכון פשוט עם מרכיבים נחוצים ושיטות הכנה, זמנים אופטימליים לבישול מושלם בתנור.
מרכיבים ל 6 אנשים
- מנה אחת של בצק עלים קפוא
- 1 כף בשר סרטן מבושל
- 1 כף זנבות שרימפס מבושלים וקצוצים גס
- 1 כף כבדי עוף מבושל או ארנב
- 1 כף פטריות מוקפצות
- 1 בצל קטן
- כוס חלב אחת
- 1 כף קמח
- 1 כף חמאה
- ביצה אחת
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך מכינים פאנזרוטי ממולאים בתנור
מפשירים את בצק העלים, ובינתיים קוצצים את הבצל דק ומשחימים אותו בסיר עם החמאה.
כשהבצל נבול, הסירו את התבנית מהאש והוסיפו את הקמח, ערבבו עד שהוא יוצר בלילה הומוגנית ואז מדללים עם חצי כוס חלב.
מלח את התערובת והחזיר אותה על הכיריים לעיבוי.
ברגע שהקרם סמיך, כבו את האש וערבבו היטב את יתרת החלב.
מרדדים את המאפה עלים וחותכים דיסקים של כ. 6 ס"מ. בקוטר.
מסדרים את בשר הסרטנים המבושל, זנבי השרימפס המבושלים והקצוצים, הפטריות המוקפצות והכבדים המבושלות בארבע קערות נפרדות.
מחלקים את קרם החלב לארבע הקערות ומערבבים היטב כל תערובת.
מחלקים את ארבעת סוגי המילוי על דיסקי המאפה עלים ומשאירים את הקצוות.
מקפלים את הפסטה לשניים על כל מילוי ואוטמים היטב את הקצוות.
מברישים את פני הפנזרוטי עם הביצה הטרופה והניחו על צלחת התנור.
מפזרים עליהם פלפל ואופים אותם בחום של 200 מעלות. הם יהיו מוכנים כשיזהיבו.
