איך מכינים פודינג שעועית אפויה, מתכון עם בכמל להכנה שיכולה להגיש גם כמנה יחידה, במיוחד אם מוסיפים לחמניות מבושלות חזיר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גר 'שעועית ירוקה רכה וטרייה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 50 גרם חמאה
- 1/4 בצל קצוץ
- צלע סלרי קצוצה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כף תמצית בשר
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס בכמל
- 4 כפות פרמזן מגורד
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
- 2 ביצים טרופות
- 2 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל
איך מכינים פאי שעועית ירוקה עם רוטב בכמל
יש לנקות ולשטוף את השעועית הירוקה, לבשל אותם במשך עשר דקות במים רותחים מעט מומלחים.
מסננים אותם, העבירו אותם תחת מים זורמים, ואז מרוקנים אותם שוב, סופגים אותם מעט במגבות נייר.
בסיר שמים שתי כפות שמן וארבעים גרם חמאה, מוסיפים תערובת של בצל, סלרי ופטרוזיליה, וכשהתערובת מתחילה להשחים מוסיפים את השעועית הירוקה.
תן להם לטעום היטב, הוסף את תמצית הבשר וחצי כוס מים.
מכסים את התבנית ומבשלים את השעועית הירוקה כעשרים דקות.
בינתיים, מוסיפים את הפרמזן והפלפל לבלמל.
מסננים את השעועית הירוקה, מעבירים אותם לקערה, מוסיפים מחצית מהבצ'מל והביצים.
מערבבים הכל היטב.
מחממים את התבנית, מפזרים פירורי לחם, ואז שמים את השעועית הירוקה ומכסים אותם עם יתרת הבשמל.
אופים ביין-מרי כארבעים דקות.
פנה ומגישים על השולחן.
