כיצד לבשל תמנון בתנור עם ירקות, מתכון עם כמהין שחור להכנה על ידי בישול התמנון במים רותחים לפני שמעבירים אותו לתנור עם שמן, שום וטימין.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'תמנון
- 100 גרם סלריאק
- גזר 1
- בצל 1
- שומר 1
- שן שום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- טימין
להתלבשות
- 400 גר 'פונטארלה
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- 100 גרם סלריאק
- שומר 1
- 1 לימון
- 2 עגבניות
- 40 גרם כמהין שחור
- עלי כוסברה
- מלח ופלפל
איך מכינים תמנון אפוי עם ירקות
מבשלים את התמנון במים רותחים עם סלרי, גזר, בצל ושומר במשך כ- 30 דקות, ואז נותנים לו להתקרר במימיו.
חותכים את זרועות התמנונים לחתיכות קטנות ומעבירים לתבנית עם שן שום, טפטוף שמן זית ושבר טימין.
הכניסו לתנור חם על 250 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות, הרטיבו אותם במידת הצורך עם חלק מהמים ששימשו להרתיחת התמנון.
בינתיים חותכים את השומר והסלרי לפרוסות דקות וטובלים אותם במי קרח.
נקה את העולש תוך שמירה על הלב בלבד.
חותכים את העגבניות לפרוסות.
בחותך מאפים הכינו את המנה שומר לסירוגין, סלרי, פונטארל ותמנון.
מקשטים בעלי כוסברה, עגבניות חתוכות ופתיתי טורטופו שחור.
מפזרים הכל עם לימון על בסיס שמן ומיץ לימון בטעם כמהין שחור קצוץ.
