איך להכין שיפודי כבש אפויים, רכיבים ומדריך להכנת מתכון בסגנון יווני עסיסי, עם פלפל ירוק ועגבניות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גרם בשר טלה ללא עצמות
- 1 פלפל ירוק
- בצל 1
- 1 לימון
- 2 עגבניות
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל גרוס
הכנת שיפודי כבש אפויים
מחלקים את בשר הטלה על ידי חיתוך לקוביות, ואז מקלפים את הבצל, לאחר שטיפתו, חותכים אותו לפרוסות דקות.
סוחטים את הלימון על ידי איסוף המיץ בקערה קטנה ואחרי הוספת קמצוץ מלח ואחד מהפלפל הטחון עם 2 כפות שמן, המשיכו בקצב קל של החומרים הללו.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
בשלב זה, מוסיפים את פרוסות הבצל וקוביות הבשר, מערבבים ומרינדים למשך 60 דקות.
שוטפים את הפלפל, מסירים זרעים וחוטים פנימיים, ומחלקים אותו לריבועים, ואז שוטפים את העגבניות וחותכים אותם ל טריזים.
המשיכו על ידי ניקוז הבשר מהמרינדה והכינו את השיפודים על ידי הכנסת ארבע קוביות בשר זו לצד זו במקלות העץ המתאימים, הברשתם בשמן.
כעת הכינו את שיפודי הירקות עם חתיכות העגבנייה והפלפלים, המשופרים לסירוגין במקלות, ואז מברישים בשמן והכניסו לתבנית משומנת לבשל אותם 20 דקות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות צלזיוס, והפכו אותם כל 5 דקות.
לאחר הבישול, כדי לתת טעם נוסף, מלח ופלפל, מגישים חם בליווי אורז פילאו.
