כיצד לבשל תמציות חזה עוף פטריות, מתכון עם רכיבים ותיאור הנוהל, מההכנה לבישול בתנור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- עוף 1
- 150 גרם בייקון חתוך
- 400 גרם שמפיניונים
- יין אדום
- שמן זית כתית מעולה
- חמאה
- מלח
- פלפל
הכנת חזה עוף עם פטריות שמפיניון
יש לנקות את פטריות השמפיניון, לחתוך את הגדולות ולהשאיר את הקטנות שלמות.
נקה את העוף, מלח אותו, פלפל אותו ושמן אותו בשמן, הכניס פנימה 30 גרם חמאה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
קו את החלק החיצוני עם פרוסות הבייקון, ואז קושרים אותו עם חוט המטבח.
מכניסים לתבנית עם כוס יין אדום ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 50 דקות, הופכים אותו מדי פעם.
בסוף מוציאים את העוף מהתנור, מתים אותו ומסירים את פרוסות הבייקון, תוך שמירה על חום.
שופכים את הפטריות למיצי הבישול של העוף ומבשלים אותן על אש גבוהה למשך כעשר דקות.
חותכים את העוף לחתיכות ומגישים אותו עם הפטריות.
