איך מכינים פאי אספרגוס עם טעם עדין, מתכון קל עם שמנת, מרכיבים, פסטה ותהליך הכנת המילוי, זמן הבישול בתנור.
מרכיבים 4 אנשים
- 500 גר 'אספרגוס לבן
- 150 גר 'פרמזן
- 150 גרם קמח
- 3 ביצים
- 70 גרם חמאה
- חצי בצל
- חבילת קרם בישול
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
איך מכינים את פאי האספרגוס
לוש את הקמח בביצה, החמאה המרוככת והמלח.
הכינו אותו לכדור והכניסו למקרר לנוח.
יש לנקות את האספרגוס, לחתוך אותם לסיבובים, להשאיר כמה טיפים בצד, ואז לשים אותם במחבת עם בצל, שמן, מלח, פלפל, לבשל אותם.
מסננים את קצות האספרגוס המונחים למספר דקות במים מומלחים.
מרפדים תבנית עוגה בגודל 20 ס"מ עם הבצק ודוקסים את הבצק במזלג.
בינתיים, הכינו את המלית על ידי הכאת שתי הביצים, הוספת השמנת, הגבינה המגוררת והאספרגוס המבושל.
מערבבים הכל ושופכים את המלית לתבנית העוגה המרופדת בפסטה, ואז מקשטים בקצות האספרגוס המבושלים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
