מתכון שמתאים לתקופת הקיץ, אסופי עוף עם בשר חזיר מבושל, ביצים, ג'לי ומיונז, גם לקישוט בסלט רוסי ושרבוטים חתוכים לקוביות
מרכיבים ל 6 אנשים
- 400 גרם עוף מבושל
- 4 ביצים
- 200 גרם חזיר מבושל
- 2 פחיות ג'לי
- כוס מיונז
- מלח
כיצד להכין את שאפת העוף הווינאי
הרתיחו את הביצים על ידי הרתחתן במשך עשר דקות, ואז העבירו אותן תחת מים קרים, קילפו אותן וחתכו אותן לפרוסות.
ממלאים את העוף המבושל ושמים אותו בקערה, יחד עם החמאה המבושלת חתוכה לרצועות, המיונז וחלק מפרוסות הביצים הקשות, ומשאירים בצד כמה פרוסות לעטוף המנה.
מכינים את הג'לי כמצוין על גבי האריזה וכשהוא נמס, הניחו לו להתקרר ושופכים שכבה לתחתית התבנית, ואז העבירו למקרר להתייצבות.
הניחו את פרוסות הביצה הקשה חופפות מעט על שכבה זו והשאירו מסביב חלל קטן שימלא בג'לטין שנמזג בסוף ההכנה.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
יוצקים עוד קצת ג'לטין כך שהביצה תישאר יציבה ותעבור שוב במקרר.
כששכבה זו גם מעוגלת, שופכים לתבנית חלק מתערובת העוף, בשר חזיר ומיונז, ומעליו ג'לטין אחר, ואז מכניסים את התבנית למקרר.
חזור על השכבות המסתיימות בג'לטין אשר חייבים למלא את כל החללים הריקים, כולל לאורך דפנות התבנית.
זה טוב לעוות את השאיפה זמן מה לפני ההגשה.
