איך להכין צרורות ממולאים של חצילים, מתכון טעים וקל להכנת מנות ראשונות טעימות על ידי מלית קרפים שיוגשו ברוטב עגבניות.
מרכיבים ל -4 אנשים
לצרורות
- חציל 1 גדול
- חצי פלפל חריף
- שאלוט 1
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- חצי ליטר חלב
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח
- מלח ופלפל
לרוטב
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
- 200 גרם עיסת עגבניות שרי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- שן שום
- בזיליקום
- מלח ופלפל
איך מכינים כיסוני חצילים ברוטב עגבניות
שמים את הביצים והחלב בכלי ומקציפים אותם בקצף, ואז מערבבים ללא הפסקה, מוסיפים את הקמח, המלח ומניחים לנוח למשך כ 20 דקות.
בסיר עם 2 כפות שמן זית ופלפל אדום קצוץ משחים את השאלוט הקצוץ.
הוסף את החציל שנשטף וחותך לקוביות.
לבשל עם המכסה, להוסיף מלח ופלפל ולבסוף להקציף הכל.
בסיר מכינים את רוטב העגבניות על ידי טעמו של 2 כפות שמן זית עם השום הכתוש על אש נמוכה.
שלב את העגבנייה עם עלי הבזיליקום, משוך ואז מתערבב.
כדי להכין את הסדקים, מסננים את הבלילה המוכנה במסננת ושופכים במנות קטנות לתבנית ללא מקל המשומן עם יתרת השמן.
מבשלים כל קרפ שתי דקות ואז מקלפים את הקצוות הפוכים.
מצננים את הסדקים ומניחים את קרם החציל במרכז, ואז סוגרים אותם בצרור.
מעבירים את הקרפים לתנור למשך 5 דקות, ואז מגישים אותם על שכבה של רוטב עגבניות.
