איך לבשל ביצים קשות ממולאות ללא טונה, מתכון כולל, בין המרכיבים הדרושים למלית, צלפים ואנשובי עם מיונז, שאליהם מוסיפים את הפטרוזיליה.
מרכיבים ל 8 מנות
- 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפיות ממרח אנשובי
- אנשובי בשמן
- 8 ביצים מבושלות
- 8 כפיות מיונז
- צלפים לפי הטעם
- מלח
הכנת ביצים קשות ללא טונה
מוציאים את הקליפה מהביצים הקשות המופגזות ומחלצים בעדינות את החלמונים, ואז מערבבים 5/6 כפיות מיונז, חלמונים, ממרח אנשובי, צלפים, פטרוזיליה קצוצה, מעט מלח במידת הצורך בקערה.
בתערובת זו, מלאו שוב את הביצים וקשטו אותם עם יתרת המיונז, חתיכות קטנות של עלי אנשובי ופטרוזיליה.
