איך להכין עוגה נעימה מאוד לחיך ובעלת אפקט חזותי נהדר, מתכון עם עוגת ספוג מוכנה, קצפת, פרי פריך, סוכריות, שוקולד צ'יפס ופיסטוקים.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 400 גרם עוגת ספוג מוכנה
- 1/2 ליטר קצפת
- 250 גרם סוכר גרגירי
- 200 גרם פריך
- 100 גרם של פירות מסוכרים מעורבים
- 2 כפות ממטרות שוקולד
- כעשר פיסטוקים וקליפות קלופות
- 1 שקית ונילין
- 3 חלמונים וביצה שלמה
- בערך כוס קירש
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
איך מכינים את עוגת הספוג הממולאת
קוביות את הפירות המסוכרים והכניסו לקערה להתבשל בערך ארבעים דקות מכוסות בסומק עם חצי כוס קירש.
במכרז הבשר, מועכים דק את הפריך עד שהוא הופך לפירורים.
שים מחבת עם חצי כוס מים והקטרוגרם של סוכר גרגירי על האש, הופכים בעזרת כף עץ עד שהסוכר מומס לחלוטין.
לאחר שמסירים את התבנית מהאש, הניחו לה להתקרר ולהוסיף חצי מכמות הקירש שנותרה.
חותכים בעזרת סכין את עוגת הספוג לפרוסות בעובי של סנטימטר.
כשמחצית הפרוסות קו את תחתית התבנית, הרטיבו אותן קלות עם חלק מהסירופ ופזרו מחצית מהפריכות.
בקערה טורפים שלושה חלמונים, ביצה אחת מלאה ואת יתרת הסוכר, עד שמתקבלת תערובת קציפה וכמעט לבנה מוסיפים את הקצפת, ונילין ואת הקירש הנותר.
שופכים את מחצית התערובת לתבנית, מפנים אותה על פני השטח, מחלקים את הפירות המסוכרים הסחוטים היטב, מכסים בחצי השני של התערובת, מפזרים את יתרת הקראנצ'י שנותרה ומניחים מעל את שאר פרוסות העוגת הספוג.
מברישים את המשטח בסירופ, סוגרים את המיכל עם המכסה ומכניסים למקפיא כחמש שעות.
בינתיים קוצצים את הפיסטוקים ושם לפני ההגשה מכניסים את מגש ההגשה למקרר.
הופכים את התבנית על המגש, ואז מחלקים את ממות השוקולד בצדדים ומעל העוגה, ומפזרים רק את החלק השטוח עם הפיסטוקים הקצוצים. מגישים מייד.
