איך להכין פשטידת אנשובי מרוככת, מתכון למנה פשוטה וטעימה האופיינית לקמפניה ולאזורי חוף אחרים, מוכנה עם אנשובי, פטרוזיליה, שום, פירורי לחם ומיץ לימון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'אנשובי טרי
- שפע של פטרוזיליה קצוצה עם 2 שיני שום
- פירורי לחם
- אורגנו-אופציונלי-
- כעשר כפות מיץ לימון
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך מכינים פשטידת אנשובי מרוככת
הסר את האנשובי מהראש, פתח אותם מהבטן, הסר בעדינות את המעטה והעצמות, שוטף ומייבש אותם.
משמנים תבנית עוגה ברוחב של כ -20 ס"מ בשמן, מורחים את פירורי הלחם על שכבה של אנשובי פתוחים, ואז מפזרים עליהם מעט פטרוזיליה ושום קצוצים, קורט אורגנו, אם תרצה, פירורי לחם, מלח ופלפל גרוס טרי .
המשך כך עד לאיסוף החומרים, להשלים את פירורי הלחם.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
מפזרים מיץ לימון ומכניסים לתנור לחום של 220 מעלות למשך כחצי שעה.
הגישו את האנשובי לא חם מדי.
