איך להכין לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים, מתכון טוסקני מסורתי עם מעט מרכיבים הכרחיים ותיאור של תהליך ההכנה.

מרכיבים ל 6 אנשים

- אורז גר. 150

- חצי ליטר חלב

- 2 כפות קמח

- 2 ביצים

- סוכר

- חמאה: גר. 30

- גרידת לימון

- צימוקים: גר. 50

- כוס ליקר

- חצי שקית שמרים

קריאות מומלצות

• לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
• מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
• שארלוט עם מוס שוקולד מריר
• טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
• עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים

- מעט מלח

- שמן לטיגון

איך מכינים את לביבות סן ג'וזפה בצימוקים

הרתיחו את החלב בכוס מים, 2 כפות סוכר, קורט מלח, חמאה וגרידת לימון.

זורקים פנימה את האורז (כמו "מקורי O", או לפחות לא מבושל) ומבשלים אותו מאוד, עד שהנוזל נספג.

מורידים מהאש ונותנים להכל להתקרר.

ואז להוסיף את הקמח, החלמונים, כפית גרידת לימון מגוררת, כוס ליקר (בדרך כלל רום, אבל מרסלה או ברנדי או וין סנטו גם הם בסדר), השמרים והצימוקים הספוגים.

השאירו לנוח למשך שעה ואז הוסיפו את הקצפת.

מטגנים את התערובת מייד, בעזרת כפות, במחבת עם הרבה שמן רותח.

כאשר הם צבעוניים היטב, שמים אותם לייבוש על דף נייר מטבח ומפזרים עליהם הרבה סוכר.