כיצד להכין את סלט הירקות הגולמיים על ידי מתן אפשרות לירקות השונים לנוח בן לילה בסיר גבוה וצר, מסודר בשכבות המופרדות על ידי פיזור מלח גס.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם גזר
חבורה אחת של טיל בר
- 2 מלפפונים
חבורה של צנוניות
- 2 צלעות סלרי ירוק
- 1 כרוב סיני קטן
- 2 כפות מלח גס
- שמן זית כתית מעולה
- מיץ לימון
איך מכינים סלט ירקות גולמי מעורב
מנקים את כל הירקות, שוטפים אותם וחותכים את הגזר, הצנוניות והמלפפונים לפרוסות דקות, הכרוב הסיני ברצועות והסלרי בפרוסות אלכסוניות.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
שים את הירקות המוכנים בסיר גבוה וצר ועושה שכבות המופרדות על ידי פיזור מלח גס.
הניחו צלחת בקוטר קטן יותר על הפה והניחו עליה משקל.
השאירו לנוח לילה, הסירו את מי הירקות והגישו את הירקות המעורבים ברקטה הקצוצה.
מתבלים את הסלט בשמן זית כתית מעולה וכמה טיפות מיץ לימון.
