מדריך להכנת המתכון לדגי חרב עם זעפרן, התמחות המיוצרת בתפוזים ולימון ברוטב עגבניות.
מרכיבים ל -4 מנות
- מיץ של חצי לימון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות שמן
- 4 כפות יין לבן יבש
- 2 פרוסות דג חרב של 150 גר '.
- 4 כפות רוטב עגבניות
- שקיק זעפרן אחד
- מיץ של 2 תפוזים גדולים
- מלח
כיצד להכין דג חרב זעפרן
אוספים את שבעת המרכיבים הראשונים הרשומים במחבת גדולה למדי, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
בשלב זה הניחו את סטייקי הדגי חרב על קרקעית התבנית ומבשלים על אש בינונית במשך כ 6 דקות בסך הכל, והופכים אותם פעם אחת באמצע הבישול.
מעבירים את הדגים לצלחת ומשאירים את התבנית על האש, מצמצמים את הרוטב לכמות השווה לכמה כפות, מוסיפים את רסק העגבניות.
לבסוף מחלקים את הרוטב המתקבל על סטייקי דג החרמון הזרעי ומגישים עדיין חם.
