איך לבשל חזיר צלוי, מתכון עם חלב ושמנת שיש לבשל במחבת, שתהליך ההכנה שלהם דורש מספר צעדים פשוטים, החל משחמה בחמאה לפרוסה סופית עם זילוף רוטב הבישול ומלווה אותו בפרוסות לחם.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 900 גר 'חזיר
- 3 כפות קמח
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס שמנת נוזלית
- 3/4 ליטר חלב
- מלח ופלפל
הכנת חלב חזיר צלוי ושמנת
העבירו את נתח הבשר בקמח, כדי לפזר אותו קלות, ואז הכניסו לסיר מעל 40 גרם חמאה מומסת ותנו לו להשחים על אש נמוכה באופן שווה.
כאשר הבשר משחים מוסיפים מלח ופלפל, מרטיבים את הכל במצקת חלב.
מכסים את התבנית ומבשלים את הבשר על אש מתונה, מוסיפים בהדרגה את שארית החלב.
המשיכו בבישול, הופכים את נתח הבשר מדי פעם, והוסיפו את השמנת הנוזלית כ -30 דקות לפני הכיבוי.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
ברגע שהצליה מבושלת היטב והרוטב הצטמק והתעבה, הסר את הצלייה ופורס אותה על קרש החיתוך.
הוסיפו ידית חמאה לבסיס הבישול וערבבו אותה עד שהיא תתבשל ואז השתמשו בעבה מאוד כדי להפיץ אותה על פרוסות הלחם.
מסדרים את פרוסות הלחם המתובל במגש הגשה, מכניסים לאמצע את פרוסות הצלייה שיזרקו במנה נכונה של רוטב חם.
