כיצד לבשל את רגל הצלה הצלויה עם תפוחי אדמה, מתכון עם טעם נענע ורוזמרין, עם תהליך ההכנה כולל זמני הבישול בתנור.
מרכיבים ל -4 מנות
- 400 גר 'תפוחי אדמה חדשים קפואים או טריים
- שמן זית כתית מעולה
- אגוז ירקות או בשר אחד
- רגל כבש אחת במשקל של כ 1 ק"ג
- שן שום
- צפרדע אחד של רוזמרין
- כמה עלי נענע
- מלח ופלפל
הכנת רגל צלה טלה עם תפוחי אדמה
התחל בחיתוך דק של שיני השום יחד עם עלי הרוזמרין והנענע.
בעזרת סכין קטנה אך מחודדת היטב, בצע כמה חתכים קטנים בבשר ומלא אותם בעשבים הקצוצים.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
אם משתמשים בתפוחי אדמה טריים, מקלפים אותם ומשאירים אותם שלמים.
מסדרים את הבשר בתבנית מרופדת בנייר קלף, מזלפים מעט שמן ומפזרים את האום הפורר, ואז מבשלים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך כשעה.
לאחר 30 דקות מוסיפים את תפוחי האדמה תוך התאמת המלח והפלפל, לאחר שבדקים בפרקי זמן קבועים כי פריימר הבישול אינו מתייבש יותר מדי, אם יש צורך להוסיף טיפת מים.
לאחר הבישול, הוציאו את הבשר מהתנור וחתכו אותו לפרוסות, ואז השמנו את בסיס הבישול על ידי הסרת שמן הפנים.
מגישים את הכבש עם תפוחי אדמה על צלחת הגשה, לאחר שחילק את רוטב הבישול על הפרוסות.
