איך מכינים את הריזוטו ברוטב עגבניות, מתכון לבישול במחבת, מבושל בהדרגה במרק, ומוגש עם זילוף גבינת פרמזן מגוררת.
מרכיבים 4 מנות
- כוס קטנה של יין לבן
- 2 כפות פרמזן מגורר
- 1 ליטר מרק ירקות
- שמן זית כתית מעולה
- 200 גר '. אורז קרנארולי
- כחצי בצל
- 4 או 5 עגבניות בשלות
- מלח ופלפל
הכנת הריזוטו ברוטב עגבניות
חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות לאחר הסרת הקליפה על ידי טבילה במים רותחים למשך 2 דקות.
מטגנים את הבצל במחבת עם השמן, מפזרים את היין הלבן ומאפשרים להתאדות, לאחר הוספת העגבניות הקצוצות, מלח ומבשלים 5 דקות.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
בינתיים הביאו את המרק לרתיחה.
מוסיפים את האורז לרוטב העגבניות, שופכים את המרק החם מעט בכל פעם ומערבבים עד לסיום הבישול, בערך 15-18 דקות.
לאחר הסרתו מהאש, מוסיפים את הגבינה המגוררת ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.
