איך מכינים מאפים עלים ממולאים בעגבנייה, חציל ומוצרלה, מילוי מאוד מעורר תיאבון בטעם שום ובזיליקום בטעם שמן זית.
מרכיבים ל -4 אנשים
- בצק עלים מוכן כ -300 גר '
- 250 גרם עגבניות
- 300 גר 'חצילים
- 120 גרם מוצרלה
- שן שום
- 5-6 עלי בזיליקום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
כיצד להכין מאפי עלים ממולאים בעגבנייה וחצילים
מורחים את בצק העלים על משטח מקומח וחותכים משולשים של כ -7 ס"מ מכל צד.
מרפדים את התבנית בנייר אפיה ומסדרים את משולשי המאפה עלים המוברשים בביצה הטרופה וקורט מלח.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
אופים בחום של 180 מעלות ומבשלים את משולשי המאפה בצק עלים למשך 15-20 דקות.
בינתיים, מקלפים את החצילים, חותכים אותם לקוביות ושופכים אותם במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז מסננים ומניחים להם להתקרר.
מסננים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה והזרעים, ואז חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
קוצצים גם את המוצרלה הקובעת.
במחבת עם שמן זית משחים את שיני השום, ואז מוציאים אותו ושמים את החצילים, העגבנייה, הבזיליקום, המלח והפלפל.
מבשלים את התערובת למשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את המוצרלה ומערבבים.
מוציאים את המאפים עלים מהתנור וחותכים אותם לשניים, ואז ממלאים אותם במילוי חצילים, עגבניות ומוצרלה, ואז סוגרים אותם ומגישים מייד.
