איך לבשל פשטידת תפוחי אדמה, מתכון הכולל גבינה ופטריות מיובשות עם סקמורזה או מוצרלה, שההליך שלה הוא השריית הפטריות בבירה.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 180 גר 'מוצרלה או גבינת מחרוזת סקמורזה
- חופן פטריות מיובשות
- 400 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- 5 כפות של פרמזן
- כוס בירה
- שן שום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
קריאות מומלצות- אורז יווני ובשר גרניט
- פטוצ'יני חמאה משולשת
- פשטידת אנדיב בלגית ועם חזיר ברוטב בצ'מל
- שעועית קלבריאה עם פלפלים
- סלט אורז עם שרימפס וטונה
איך מכינים פשטידת תפוחי אדמה, גבינה ופטריות
משרים את הפטריות המיובשות בבירה כחצי שעה.
לפירה: מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות, ואז מבשלים אותם בחלב.
העבירו אותם בתחתית תפוחי האדמה וערבבו אותם עם החמאה, הפרמזן והמלח, ערבבו היטב ותנו למחית להתקרר.
פורסים את השום לפרוסות ומשחימים אותו במחבת עם מעט שמן.
מוסיפים את הפטריות הסחוטות ומבשלים אותן עד שיתייבשו.
ערבבו את הפירה עם הפטריות והגבינה הקוביות, ואז הכניסו את התערובת לתבנית שחמאה בעבר.
אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות ובשלו את פודינג פו-א-גרטין.
מוציאים מהתנור ומגישים את הפשטידה החמה.
