איך להכין ביצים שלוקות au gratin, מתכון קל למנה פשוטה המועשרת בחמאה מבושלת, פרוסות דקות, לחם כריך, בכמל ועוד לבישול במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 4 ביצים
- 4 פרוסות לחם כריך
- 4 פרוסות
- 4 פרוסות דקות של בשר חזיר מבושל
- 40 גרם חמאה
- 1 ד"ל של חלב
- 4 כפיות פרמזן מגורר
- 10 גרם קמח לבן
- חומץ
- מלח
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
כיצד להכין ביצים שלוקות au gratin
חותך בעזרת חותך מאפה 4 דיסקים מפרוסות לחם הכריך ושם אותם בתבנית חמאה בעבר.
תמיד עם אותה תבנית חותכים 4 פרוסות גבינה ומסדרים אותם על הלחם, ואז מניחים את הקערה המבושלת למעלה ודואגים שלא להניח לו לצאת מהקצוות.
שים מחבת על האש עם מים מומלחים ומחומצים בכף חומץ, ברגע שהרתיחה עולה, מנמיכים את הלהבה למינימום.
קפיצו ביצה על צלוחית והחליקו אותה למים, חזרו על הפעולה גם עבור 3 הביציות האחרות, ואז בישלו אותן 3-4 דקות.
משוך את הביצים בעזרת כף מחוררת וטבל אותן בקערת מים טריים.
לאחר שהתקררו, הוציאו את הביצים עם הכף החרישית, הניחו אותן על מגבת נקייה ואז יבשו אותן.
חותכים את קווי המתאר של הביצים ומסדרים אותם על גבי חזיר המבושל.
מכינים את הבישמל עם 20 גר 'חמאה, 10 גר' קמח, 1 ד"ל של חלב ומלח לפי הטעם.
שופכים את הרוטב על הביצים ומפזרים עליהם את הפרמזן המגורר.
אופים כעשר דקות ומגישים מיד על השולחן.
