איך לבשל ארטישוק פנה, מתכון פשוט עם עגבניות בשלות בטעם בירה, מרכיבים נחוצים ומדריך הכנה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר '. של עטים
- 300 גר '. עגבניות בשלות
- חצי כוס בירה
- 1 בצל קטן
- 2 שיני שום
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 20 גר '. של חמאה
- 2 ארטישוקים
- 1 לימון
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- מלח ופלפל
איך לבשל ארטישוק פנה
קולפים את הבצל ואת שן השום, קוצצים אותם ומניחים אותם בצד.
מסננים את העגבניות במים רותחים, מסננים אותם היטב, מסירים את העור, הזרעים ומעבירים אותם לטחנת הירקות.
בסיר עם חמאה ו -2 כפות שמן, לטגן את הבצל הקצוץ והשום שהוכנו בעבר, לפזר בירה ולתת להתאדות על אש גבוהה, לפני שמוסיפים את רסק העגבניות.
מבשלים את הרוטב למשך 10-15 דקות ומכווצים אותו.
בינתיים, מנקים את הארטישוקים, שוטפים אותם וחותכים אותם ל טריזים, ואז מכניסים אותם למים קרים חמורים במיץ לימון.
לאחר שמכניסים את הארטישוקים המיובשים לתבנית עם כף שמן ושיני שום כתוש, משחים אותם כ -5 דקות, תוך ערבוב עם כף עץ.
הוסף אותם לרוטב העגבניות, מלח ושם את הפלפל הטחון הטרי, ממשיך לבשל כ -10 דקות על אש בינונית.
כשהם מבושלים מוסיפים לרוטב את הפטרוזיליה השטופה, היבשה והקצוצה דק.
מבשלים את הפין בשפע של מים מומלחים, מסננים כשהם מתבלים ומתבלים ברוטב הארטישוק, מערבבים ומגישים חם.
