איך להכין טארט ריבת אגס ומישמש טעים עם מאפה קצרון מלא בפרוסות אגסים וצנוברים.
מרכיבים ל 8 אנשים
- 500 גרם קמח לבן "00"
- 250 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 2 ביצים
- אבקת אפייה
- 1 לימון
- 3 אגסים
- 50 גרם צנוברים
- צנצנת 1 של ריבת משמש
- סוכר הדובדבן
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
כיצד להכין את טארט האגס ואת ריבת המשמש
עבדו את חמאת השמנת והוסיפו בהדרגה סוכר, ביצים, קמח, קורט אבקת אפייה וקליפת הגלידה המגורדת של 1 לימון.
ללוש את הבצק, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר אותו לנוח במקרר למשך כרבע שעה.
קולפים את האגסים, חותכים אותם לפרוסות ומרתיחים אותם במים כ -3 דקות.
מסננים אותם ונותנים להם להתקרר.
בשלב זה, מורחים 2/3 מהפסטה בתבנית המרופדת בנייר קלף, ומחלקים עליה את פרוסות האגס והצנוברים.
עם יתרת הבצק, יוצרים רצועות ומסדרים אותן על העוגה בעזרת מגש.
אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 35-40 דקות.
רגע לפני שהעוגה מבושלת לחלוטין, ממלאים את רווחי הגריל עם ריבת משמש ואז מסיימים את הבישול.
כשהעוגה התקררה, מפזרים עליה סוכר ציפוי.
