איך לבשל חמיצות עגל, מתכון עם בשר חזיר גולמי ובצל לבישול ומטגנים במחבת, רוטב מוזג מתקבל על בסיס הבישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- ממתקי עגל 650 גרם
- 60 גרם חזיר גולמי
- 30 גר 'חמאה
- 1 בצל קטן
- 5 כפות מרק
- כפית עמילן תפוחי אדמה
- מלח ופלפל
לקשט
- טריזים כתומים קלופים מסירים גם את העור
הכנת ממתקי עגל במחבת
טבלו את הלחמניות במים פושרים כשעתיים, ואז הכינו סיר עם מים מומלחים מעט והביאו לרתיחה, וסננו את הלחמניות מספר דקות.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
אפשרו למתוקות העגל להתקרר מספר דקות, ואפשר להכניס אותם לזרם מים זורמים כדי להאיץ את הזמן.
בעזרת סכין חדה, הסר בזהירות את הציפורניים, ואז חתך אותן לחתיכות.
מטגנים את הבצל הקצוץ דק במחבת יחד עם הקציצה חתוכה לרצועות.
ברגע שהטחון משחים קלות, הוסיפו את נתחי הלחמניות ומתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים כמה כפות מרק ומבשלים לאט.
כשקציצי המתוק מבושלים אל דנטה, העבירו אותם לצלחת הגשה מוכנה ומחוממת.
מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב למיצי הבישול שנשארו בתבנית, להוסיף כפית עמילן תפוחי אדמה.
מערבבים היטב את הרוטב עד שהוא מסמיך, שופכים אותו חם על חתיכות הקציצות ומגישים מיד על השולחן.
