מתכון להכנת זיתים מנוסים שיוגש כמנה ראשונה, תכשיר עם נענע ואורגנו עם רוזמרין, עשוי חריף מספיק בעזרת צ'ילי אדום.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'זיתים ירוקים במי מלח
- 5 עלי נענע טריים
- קמצוץ אורגנו
- צפרדע אחד של רוזמרין
- 1 פלפל צ'ילי אדום בחלקים קטנים
- 4 שיני שום
- 1 כף שמן זית
- מלח
הכנת הזיתים מתובלים בנענע
שוטפים, מייבשים, מגולענים את הזיתים בעזרת הכלי המתאים, ואז מועכים אותם במכרז הבשר ופשוט מועכים גם את שיני השום תוך שמירה על חתיכות החיבור לגבעול.
שוטפים את עלי הנענע ואת צפרחת הרוזמרין, ושמור רק על העלים של האחרונים.
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
הכניסו הכל לקערת הסלט עם אורגנו, פלפל צ'ילי, מלח ושמן.
הופכים ומניחים לנוח כשעתיים, ואז מוציאים את השום ומסדרים את הזיתים בקערה מתאימה שתובא לשולחן, ומסירים את עודפי השמן.
שיוגש קר, אבל לא יותר מדי.
