איך לבשל עדשים ומרק עוף, מתכון להכנה כחצי שעה, לבישול במרק ולהגיש מועשר בקרוטוני לחם מעוררי תיאבון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 200 גר 'עדשים
- חזה עוף 1
- בצל 1
- גזר 1
- גבעול סלרי 1
- 80 גר 'קרוטונים
- מלח
הכנת עדשים ומרק עוף
הכניסו את העדשים לתבנית וכסו אותם במים בעובי של ארבעה סנטימטרים מעל גובהם.
מביאים לרתיחה ומבשלים כשלושים וחמש דקות, מחכים שהעדשים יתבשלו היטב, לאחר שהפחיתו אותם למחית באמצעות טחנת הירקות והתחברו לכדי מצקת של מי הבישול שלהם.
בזמן שהעדשים מתבשלות, הכניסו את העוף לתבנית אחרת, יחד עם הבצל הקלוף, הגזר הקלוף, הסלרי, שני ליטר מים וחצי כפית מלח, ואז הביאו לרתיחה והמשיכו לבשל על אש נמוכה במשך בערך ארבעים דקות.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
הסר את העוף, קוצץ ומערבב אותו, ואז מערבב אותו עם העדשים. מסננים את מרק העוף, מביאים לרתיחה, מערבבים את העדשים ומחית העוף, מכוונים את המלח, מערבבים ומגישים את המרק המקושט בקרוטונים.
