איך לבשל עוף שפן ממולא עם בשר טחון, מתכון לאפייה עם ברוקולי כמנה לצד, כל המרכיבים הדרושים ומדריך ההכנה.
מרכיבים ל 6 אנשים
- עוף גינאה 1 של כ 1 ק"ג כבר עצם
- 300 גר 'בשר טחון
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כף טימין קצוץ
- 4 כפות פירורי לחם
- ביצה אחת
- קינמון טחון
- שמן זית כתית מעולה
- 1 אגוז ירקות
- שן שום
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- 600 גר 'ברוקולי קפוא
- חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
הכנת עוף גינאה ממולא בבשר טחון בתנור
מסדרים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את גבינת הפרמזן, התימין, פירורי הלחם, הביצה, המלח, הפלפל, קמצוץ הקינמון, ולוש את החומרים הללו עד לקבלת תערובת הומוגנית.
מורחים את עוף הגינאה על דף אלומיניום משומן ומפזרים עליו את האום המתפורר.
בעזרת המלית יוצרים נקניקייה, שמים אותה במרכז עוף הגינאה, ואז מגלגלים ואוטמים את הקצוות.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות ומבשלים כ- 40 דקות.
בינתיים מחממים 4 כפות שמן במחבת עם שן השום הקלופה והכתושה, מוסיפים את הברוקולי ושחום, ואז מלח ופלפל.
ברגע שהירקות רכים, מפזרים כמה טיפות של חומץ בלסמי ומסירים מהאש.
מגישים את עוף הגינאה הממולא חתוך לפרוסות ומוקף בירקות.
