איך להכין לחמניות דג חרב בגריל חתוכות לפרוסות דקות עטופות במלית טעימה מאוד המורכבת מבצל, פירורי לחם, פטרוזיליה, בזיליקום, גבינה וביצים קשות קצוצות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'של דג חרב
למלית
- 120 גרם גבינה חצי קשה, מסוג פרובולון
- 120 גרם פירורי לחם
- 2 ביצים מבושלות
- 1 בצל בינוני, פרוס דק
- צלע פטרוזיליה קצוצה
- כמה עלי בזיליקום
- 1 ד"ל של שמן זית
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
כיצד להכין דג חרב או לחמניות טונה בגריל
במחבת מטגנים את הבצל במעט שמן ועל אש נמוכה מאוד, מוסיפים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה הקצוצה ועלי הבזיליקום הקצוצים.
כשהתערובת מתחילה להשחים מוסיפים את הגבינה הקובית ואת הביצים הקשות הקצוצות, המלח והפלפל.
מערבבים במהירות וכשהתערובת הומוגנית, אחרי שתיים או שלוש דקות, הסירו אותה מהאש.
במידת הצורך, משטחים מעט את פרוסות הדג במלט בשר, ואז מורחים את המלית המוכנה למעלה וסוגרים את הלחמניות במקלות עץ.
מבשלים על הגריל או על הצלחת, ומגישים מייד.
