כיצד לבשל ראפיני מטוגן, מתכון עם רכיבים נחוצים והליך הכנה שמסביר כיצד להרתיח ולבשל עלי לפת לפני הטיגון במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 ק"ג עלי ראפיני
- חצי כפית סודה לשתייה
- 2 או 3 שיני שום
- שמן זית
- מלח
איך להכין שוד מטוגן
מנקים ומרתיח את עלי הפת בשפע של מים.
ברגע שהם מרתיחים, מוסיפים חצי כפית סודה לשתייה וממשיכים לבשל עד שגזעם נשבר, מחזיק אותו בין שתי אצבעות.
במהלך הבישול, יש לשקוע אותם במצקת עץ כדי שלא יישארו מחוץ למים.
מסננים אותם, סוחטים אותם, קוצצים את העלים ומכניסים לתבנית עם שמן, שיני שום ומלח.
מבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות כ -10 דקות.
