איך להכין שוקולד טעים בבית, שנקרא פאדג 'שוקולד, מתכון להכנת עוגות טיפוסיות ללא חלב מרוכז, המשמש באופן מסורתי במאפה אנגלו-סכסון.
מרכיבים ל 18 חלקים
- 300 גרם מצמד שוקולד מריר מגורר
- 750 גרם סוכר
- 70 גרם חמאה
- כ 1 כוס שמנת נוזלית
- כפית אבקת וניל
- מעט חמאה לתבניות
איך מכינים פאדג 'שוקולד
בסיר שופכים את הסוכר, שוקולד הכריכה הכהה המגוררת, השמנת הנוזלית והחמאה.
שים את הסיר על אש נמוכה מאוד ונתן לו להמיס לאט מאוד ולמשך זמן רב, תוך ערבוב לעיתים קרובות, ואז מביאים לרתיחה ומרתיחים כ -10 דקות.
לאחר כיבוי האש והוסיפו את אבקת הוניל תוך ערבוב מספר פעמים.
מחלקים את התערובת לתבניות החמאה מעט ומאפשרים להם להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
לבסוף פותחים את המכולות הקטנות והופכים את הממתקים על מגש.
