כיצד להכין סלט בשרי מבושל, מתכון עם רכיבים נחוצים, כולל תפוחי אדמה וביצה מבושלת, ותיאור התכשיר לקבלת מתאבן טעים שיוגש בקור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר '. של בשר מבושל
- 300 גר '. תפוחי אדמה
- 1 ד"ל של שמן זית כתית מעולה
- 1 לימון
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 1/2 חבורה של עירית
- 2 כפות צלפים
- 1/2 כף ממרח האנשובי
- מלח
- 1 ביצה מבושלת לקישוט
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
הכנת סלט בשר מבושל
שוטפים את תפוחי האדמה, מכניסים לתבנית, מכסים אותם במים קרים ומביאים לרתיחה, ממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
מסננים אותם, משאירים לנוח למשך שעה ואז קולפים אותם וחותכים אותם לפרוסות לא דקות מדי כדי להניח על מגש הגשה.
קוצצים את הצלפים, שמים את האחוזה בקערה קטנה ומניחים אותה בצד, סוחטים את הלימון, שוטפים ומייבשים פטרוזיליה ועירית לפני שקוצצים אותם.
מערבבים את השמן עם מיץ הלימון בקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה והעירית הקצוצה, רסק האנשובי, הצלפים וקורט מלח.
מערבבים עד שהרוטב מתמזג היטב. חותכים את הבשר המבושל לפרוסות דקות ושמים בקערה.
מורחים עליה חצי מהרוטב המוכן, מכסים את הקערה והכניסו את המיכל למקרר למשך כשעה.
מפזרים את פרוסות תפוחי האדמה עם הרוטב שנותר, מניחים את פרוסות הבשר מלמעלה, ומקשטים את המרכז בפרוסות הביצה הקשה.
