איך מיוצרים את משטחי המנגולד והריקוטה, מתכון להכנה בעזרת תבניות עוגה וסיים ברוטב עגבניות חם כדי להפוך את המתאבן הזה לתיאבון יותר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- מנגולד 800 גר 'נקי
- 200 גר 'ריקוטה
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- שן שום
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 3 ביצים
- 10 גר 'חמאה
- 2 כפות פירורי לחם
- 200 גר 'רוטב עגבניות מוכן
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
הכנת קציצות מנגולד וריקוטה
שוטפים את המנגולד, ואז ממליחים ומבשלים אותם, רק עם מים מכביסתם, בסיר במשך כ -5 דקות.
מסננים, סוחטים וקוצצים אותם, ואז מעבירים אותם לתבנית עם שמן חם ושיני שום קלופות, מאפשרים להם להתייבש עוד על אש בינונית למשך 3 דקות נוספות.
בשלב זה, הסירו את השום, ואז ערבבו את הסלק בקערה עם הריקוטה, התאימו את המלח והפלפל, ולבסוף הוסיפו את הגבינה והביצים, ערבבו הכל היטב.
משמנים ומפזרים 4 תבניות על פירורי הלחם ושופכים לתוכם את תערובת הביצים והמנגולד, ואחרי הפילוס מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ומבשלים כ 20 דקות, ואז מכבים את התנור ומשאירים להתקרר מספר דקות לפני להתברר.
מגישים את האגפים עם רוטב העגבניות החם שנמזג מעל.
