איך מכינים קנלונים ממולאים בדגים וריקוטה, מתכון הכולל אספרגוס מבושל ומחית עגבניות בתערובת המלית, כמו גם בס ים.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- חמאה
- כרישה אחת
- 300 גר 'אספרגוס כבר מבושל
- 1 כוס יין לבן יבש
- מחית עגבניות 250 גר '
- 12 מלבנים של פסטה ביצה טרייה ללזניה
- פילה בס ים אחד של כ -200 גר '
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות ירקות מעורבים לסוטה שכבר קצוצים, כולל בצל, גזר וסלרי
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
- 250 גר 'ריקוטה
- 1 כף מיורן קצוץ
- מלח ופלפל
איך להכין קנלונים ממולאים בדגים וריקוטה
הסר את העור והעצמות מהפילה בס הים, אם יש, ואז שוטף ומייבש אותו ואז חותך אותו לקוביות.
משטחים את השמן במחבת ומשחימים את הירקות המעורבים הקצוצים במחבת, תוך ערבוב תכוף, ואז מוסיפים את הדגים, המלח והפלפל.
מבשלים 5 דקות, מסירים מהאש ומערבבים הכל, על מנת שתתקבל תערובת הומוגנית לקערה, איפה לשלב את הריקוטה, המורג'ם והפרמזן, לערבב היטב.
ממיסים ידית חמאה במחבת, מוסיפים כרישה ואספרגוס קצוץ, מפזרים את היין כדי לאדות, ואז יוצקים את רסק העגבניות, המלח והפלפל, מבשלים כ -5 דקות.
מסדרים 2 כפות מבצק דגים במרכז כל מלבן של פסטה ביצה ומגלגלים.
מסדרים את הקנלוני במגש אפיה מרופד בנייר קלף, מכסים אותם ברוטב האספרגוס ומבשלים בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, למשך כ- 30 דקות.
