איך לבשל סטרגנוף בקר, רעיון פשוט למתכון שרואה בזנב הפילה הטעים את המרכיב העיקרי שלו.
מרכיבים ל -4 אנשים
- זנב פילה בקר 500 גרם
- 30 גר 'חמאה
- קורט פפריקה נדיב
- כפית קמח
- 2 כוסות שמנת
- 2 כפות רוטב עגבניות
הכנת מתכון סטרגנוף בקר
חותכים את הבשר לפרוסות דקות אשר בתורם יהיה צורך לחלק לפילטים ברוחב של סנטימטר כל אחד.
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבשר, תוך ערבוב לעיתים קרובות, מבשלים אותה על אש גבוהה במשך 4 דקות.
מורחים מלח, פפריקה וקמח על הבשר, ממשיכים בבישול למשך דקה נוספת, לאחר מכן מוסיפים את השמנת עם רסק העגבניות, עד שמתקבל רוטב ורוד, ממשיך לבשל עוד שתי דקות, ומאפשר לקרם לצרוך עד היווצרות רוטב צפוף.
