איך לבשל שיפודי בקר עם אורז פילאף, מתכון עם בייקון ופלפלים שכולל גרגרי חומוס מבושלים ועגבניות עם פטרוזיליה בין המרכיבים הדרושים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 600 גר 'עיסת בקר שנבחרה
- 2 פלפלים צהובים
- 2 פלפלים אדומים
- 200 גר 'בייקון חתוך לפרוסות עבות
- 300 גרם אורז
- 70 גרם חמאה
- בצל 1
- פטרוזיליה קצוצה
- 200 גרם גרגירי חומוס מבושלים
- 2 עגבניות
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל
איך מכינים שיפודי בקר עם אורז
חותכים את בשר הבקר לקוביות ואת הבייקון לריבועים.
שוטפים את הפלפלים, מוציאים את הזרעים והחוטים ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות.
שוטפים את העגבניות וסוחטים אותם מעט כדי להסיר את הזרעים ומי הצמח, ואז חותכים אותם לקוביות.
מכינים את השיפודים על ידי שיפוד חתיכת בשר, פלפל ואחד בייקון, המשיכו בסדר הזה עד לכיסוי השיפוד כולו.
מברישים את השיפודים בשמן, מוסיפים מלח ופלפל, ואז מניחים אותם על הגריל החם לבישול.
בינתיים קוצצים את הבצל ומכניסים לתבנית עם 40 גר 'חמאה, מבשלים אותו באטיות וברגע שהוא רך שופכים את האורז, טוסט אותו על אש גבוהה למשך כמה דקות, ואז מערבבים ללא הפסקה מלח, פלפל וחצי ליטר מים חמים.
מביאים לרתיחה ומכסים, ואז מעבירים לתנור שחומם מראש למשך כ- 25 דקות.
מוציאים את האורז מהתנור, מערבבים את שארית החמאה ומכניסים למגש, מוסיפים את הפטרוזיליה ואת גרגרי החומוס.
מניחים את השיפודים למעלה ומקשטים בעגבניות הקוביות.
