איך מכינים סלים בתנור עם פירה, מתכון קל למלא ברוטב עגבניות.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 800 גר 'תפוחי אדמה
- 50 גרם חמאה
- ביצה אחת + 2 חלמונים
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
- 6 עגבניות קלופות
- 1 בצל קטן
- גזר 1
- גבעול סלרי 1
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- כמה עלים של בזיליקום
- שמן זית כתית מעולה
נוהל לבישול סלי תפוחי אדמה ממולאים ברוטב עגבניות
מכניסים את תפוחי האדמה הקלופים לתבנית עם מים קרים, מבשלים אותם, ואז מקלפים אותם ומעבירים אותם לתחתית תפוחי האדמה.
אוספים את העבר בתבנית, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, מוסיפים את החמאה ומניחים להתייבש על אש נמוכה תוך כדי ערבוב.
הסר את התבנית מהאש והוסיף לתפוחי האדמה את כל הביצה והחלמון.
מכניסים את התערובת לכיס מאפה ויוצרים 6 סלים, מברישים אותם עם החלמון האחר הטרוף ואופים בחום של 160 מעלות למשך כרבע שעה.
לרוטב
חום עם 2 כפות שמן, בצל קצוץ, גזר, סלרי, בזיליקום ופטרוזיליה, ואז להוסיף את העגבניות הקלופות והקצוצות, המלח והפלפל.
המשיכו לבשל על אש בינונית כ -30 דקות.
מלאו את סלי תפוחי האדמה ברוטב העגבניות.
