איך להכין פשטידת נזיר דג אפוי, מתכון לבישול עם שמנת, לבן ביצה ואספרגוס, הכנה בכחצי שעה, למעט בישול.
מרכיבים לשני אנשים
- 350 גרם נזיר
- 4 כפות שמנת
- 1 ביצה לבנה
- טיפים של 150 גר 'אספרגוס
- חמאה
- מלח ופלפל
הכנת פשטידת נזיר
מוציאים את העיסה מדג הזווית ומעבירים אותה במיקסר עד שמתקבל מחית, ואז מעבירים אותה לקערה, מוסיפים מלח ופלפל ומוסיפים בהדרגה את השמנת ואת חלבוני הביצה.
אידוי האספרגוס למשך כעשר דקות, ואז חמאה תבנית מלבנית ותיישר אותה עם דף נייר קלף כדי שתהיה דבקה טובה.
מניחים מעט אספרגוס בתחתית, ואז מכסים בשליש מתערובת הדגי הנזיר ויוצרים שתי שכבות נוספות, אספרגוס ותערובת לסירוגין.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ומבשלים כ- 25 דקות.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
מגישים את פשטידת הנזיר שכבר פרוסה, ואולי היא מלווה אותה ברוטב עגבניות חם ותפוחי אדמה מבושלים.
