חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות


post-title

איך לבשל חזיר בר במזמור עם זיתים, מתכון כולל עגבניות, בתהליך הכנה מפורט, מבישול במחבת ועד הוספת זיתים לפני ההגשה.


מרכיבים ל -4 אנשים

- בשר חזיר בר (עם גסה) gr. 800

- עגבניות בשלות או קלופות גר. 400


- זיתים שחורים גר. 200

- בצל

- גזר


- גבעול סלרי

- 2 שיני שום

לורל


- רוזמרין

- אגוז מוסקט

קריאות מומלצות
  • קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
  • חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
  • בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
  • תבשיל עגל עדין
  • חזה עוף עם שקדים

יין אדום

- שמן זית

- מלח ופלפל

איך להכין חזיר בר בתהילים עם זיתים

חותכים את העיסה לנתחים, כמו תבשיל. הכניסו אותם לתבנית, מלחו אותם ותנו להם להכין מים על ידי השארתם על האש מספר דקות.

בסיר, משחים את הבצל הקצוץ, הגזר, השום והסלרי ב -8 כפות שמן, מוסיפים את עלה הדפנה ומעט רוזמרין ונותנים לריחות לנבול.

הוסף את חתיכות החזירים הסחוטות ונתן להן לצבוע היטב על אש גבוהה.

להרטיב עם כמה כוסות יין, מלח, פלפל ולבשל לאט.


כאשר הוא נסוג, מוסיפים את העגבניות ומבשלים על ידי מזיגת מים חמים או מרק במידת הצורך.

חצי שעה לפני ההגשה מוסיפים את הזיתים ומתבלים באגוז מוסקט.

סלט ירוק עם תפוחים צלויים של אהרוני - מנה חגיגית לראש השנה (פברואר 2024)


תגיות: מנות עיקריות של בשר
Top