כיצד להכין תבשיל עגל עם עגבנייה, מתכון שמסביר כיצד להפוך אותו לרך על ידי בישולו במחבת, בעקבות אמצעי זהירות קטנים אך הכרחיים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- כוס יין אדום
- צפרדע אחד של רוזמרין
- 800 גר 'של תבשיל עגל או חזיר
- 400 גר '. עגבניות קלופות
- 2 שיני שום
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכנת תבשיל עגל ברוטב עגבניות
במעט שמן מטגנים את שיני השום ועלים של צפרדע הרוזמרין.
מוסיפים את התבשיל ומשחים אותו כרבע שעה, הופכים אותו לעיתים קרובות.
אחרי ששפכו את כוס היין האדום ותנו להתאדות.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מוסיפים את העגבניות הקלופות המרוסקות, המלח והפלפל.
מבשלים על אש בינונית, עם המכסה, למשך כ- 40 דקות.
במידת הצורך הוסף כמה כפות מים.
