קרוסטיני כבד עוף טוסקני


post-title

מתכון להכנת מנה ראשונה של קרוטוני כבד עוף, זוהי מסורת טוסקנית הכוללת צלפים ואנשובי בין המרכיבים.


מרכיבים ל -4 מנות

- 4 פילה אנשובי בשמן

- 50 גרם צלפים מוחמצים


- שמן זית כתית מעולה

- קרוטונים

- 400 גרם כבדי עוף


- 60 גר '. חמאה

- 150 גר '. ירקות מעורבים קצוצים, כולל בצל, גזר וסלרי

- 2 כפות יין לבן יבש


- רכז עגבניות

- מלח ופלפל

קריאות מומלצות
  • פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
  • מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
  • קנפסות עם פילה אנשובי
  • סלט עוף עם סלרי ומיונז
  • קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

איך להכין קרוסטיני כבד עוף טוסקני

שוטפים בזהירות את הכבדים, ושוללים מהם את עורם. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומשחימים אותם במחבת שהוכנה בעבר עם החמאה המומסת והירקות הקצוצים לטגון.

מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את היין, שהוכן כבר מעורבב עם כפית רסק עגבניות, תן לו להתאדות.

בשלב זה מבשלים כ -10 דקות על אש בינונית, ואז מעבירים הכל למיכל הבלנדר, מוסיפים את הפילטים האנשוביים ואת הצלפים הסחוטים, ואז הפעילו את המכשיר הקטן על מנת לקבל תערובת הומוגנית וקרמית.

הערך אם אתה צריך להוסיף מעט שמן. מורחים את השמנת החמה עדיין על הקרוטונים ומגישים מייד.

אוכל באגט עם כבד ולבבות, שותה קצת עמבה ???? (מרץ 2024)


תגיות: מתאבן
Top